Für Gourmets

• Zubereitung von Espresso Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Grundlagen zu Espresso und Milch sowie gemeinsames Üben an der Maschine
• Lerne etwas über Maschinenvoraussetzungen, Gießtechnik und das Milchaufschäumen
• Herzen und Blätter gießen sowie Einsatz von Latte-Art-Besteck und Schokosauce
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von Espresso Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Einführung in die Geschichte des Kaffees
• Lerne das Milchaufschäumen und Latte Art Techniken
• Schulung zur Reinigung und Pflege des Equipments
• Rundgang durch die Rösterei

• Thai-Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Tom Yum Goong (würzige Garnelensuppe), knusprigen Frühlingsrollen, Som Tam (Papayasalat), grünes Curry mit Gemüse & Kokosmilch, Klebreis mit Mango
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Französischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 3 verschiedenen Gerichten
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Veganer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Sommerrollen mit frischen Kräutern & Dip, Couscous-Taboulé mit Korinthen, Frische Pasta mit Cashew-Trüffel-Creme, Crispy Polenta Sticks, Veganer Lava Cake
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Grillkurs zu den Grill Basics
• Zubereitung von Grillmenüs mit Fleisch, Beilagen und kleinen kulinarischen Überraschungen unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 1 Übernachtung im Standard Zimmer Tenerife im Hotel Spanischer Hof Gröditz
• Frühstück
• Mediterranes 3-Gänge-Menü am Anreiseabend

• Einführung in Kaffee, Espresso, Latte Art sowie die deren Technik
• Lerne etwas über Kaffeemaschinenreinigung
• Professionelle Betreuung
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Kursunterlagen

• Orientalischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Mezze-Trio aus Hummus, Baba Ghanoush & Muhammara mit frischem Fladenbrot, Falafel-Bällchen mit Minz, Joghurt und Granatapfelkernen, Lammkarree mit orientalischer, Chermoula und geschmortem Gemüse, Baklava mit Nüssen & Honig
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Grillseminar „Steak Deluxe“ unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Grillmenü mit hochwertigem Fleisch und passenden Beilagen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Fleisch aus eigener Zucht und ausgewähltem Fachhandel
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kleine Gruppen für entspannte Atmosphäre und individuelles Lernen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• 6-Gang Schokoladen-Menü „Classic“
• Elegant gedeckter Tisch

• Tapas Kurs unter fachkundiger Anleitung
• Lerne das Zubereiten von Dattelbrot und Zimtcreme, Dips & Begleiter, Hausgemachte Aioli, Guacamole Española mit Limette, Tomate und Koriander,Kalte Tapas, Kichererbsensalat mit Granatapfel, Minze und Zitronen-Olivenöl, Pimientos de Padrón – in Olivenöl geröstete Paprikas
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke: Softdrinks von Fitzkola, Wasser, Bier, Wein & Sekt gemäß unserer Weinkarte und Kaffeespezialitäten während des Kurses

• Gin Workshop
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen

Kursinhalte

• Hintergrundinformationen über Gin Herstellung, Aromen und Arten
• Gesetzeskonforme Destillation eines Einzel-Aromas am Beispiel von Wacholderbeeren
• Komposition eines individuellen Gin-Aromas und Herstellung des eigenen Gins
• Abfüllung und Etikettierung der Flasche
• Tonic Water und Serviervorschläge
• Verkostung des eigenen Gins

• Brotbackkurs unter fachkundiger Anleitung mit Fokus auf vollwertiges Backen
• Zubereitung von Brötchen, (Vollkorn-)Brot, Knäckebrot, Brotsalat und ein frischer Brotteig zum Mitnehmen
• Verwendung der Getreidemühle
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Schnapsbrennseminar unter fachkundiger Anleitung
• Brennen von 2 Schnäpsen
• Diverse Rezepte (eigene Ideen sind auch möglich)
• Urkunde
• Essen & Getränke
• Fahrservice vom S-Bahnhof Neu Wulmstorf (mit Anmeldung)

• Brunch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Lerne das Zubereiten von handgemachte Croissants, Pochiertes Ei & Sauce Hollandaise, Buttermilch Pancakes, Selbstgemachte Erdbeermarmelade, Lachs Tatar & Avocado
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke: Softdrinks von Fitzkola, Wasser, Bier, Wein & Sekt gemäß unserer Weinkarte und Kaffeespezialitäten während des Kurses

• 4-stündiges Steaktasting in Chemnitz
• Begrüßungssekt
• Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier...)
• Verkostung verschiedener Sorten Rind- und Schweinefleisch, insgesamt etwa 400g je Teilnehmer
• Informationsbroschüre mit Tipps zu Fleischauswahl und -zubereitung

• Italienischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Bruschetta tradizionale, Minestrone, Risotto, alla Milanese, Lasagne Bologna, Rucolasalat mit Olivenöl & Zitrone, Tiramisu im Glas
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 1 Becher Begrüßungsgetränk (Glühwein oder Tee)
• Aperitif-Brettchen
• 1 Glas Prosecco
• Fondue mit regionalem Bergkäse
• 1 Glas Weißwein
• Besichtigung des Igludorfes

• Zubereitung von saftigen Steaks unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Hochwertige, regionale Produkte
• Wissenswerte Tipps und Tricks rund ums Thema Grillen
• Erklärungen zu den verwendeten Produkten, sowie zu den verschiedenen Grillmodellen (Pellet-, Holzkohle-, Gasgrill)
• Rezepte zum Mitnehmen
• Getränke während des Kurses

• Genussdinner im Dunkeln
• Inkl. Begrüßungsgetränk zur Einstimmung im Hellen
• Dreigängiges Überraschungsmenü

• 1 Becher Begrüßungsgetränk (Glühwein oder Tee)
• Aperitif-Brettchen
• 1 Glas Prosecco
• Fondue mit regionalem Bergkäse
• 1 Glas Weißwein
• Besichtigung des Igludorfs

• Unterschiedliche Sushi Sorte mit einer Sushi Meisterin aus Japan erstellen
• Zubereitung von Sushi-Reis, Shittake-Pilzen, japanischem gerolltem Ei und Vorbereitung der anderen frischen Zutaten
• Zubereitung der verschiedenen Sushi-Arten: Inside-Out, California, Futo-Maki, Hoso-Maki, Nigiri
• Japanischer Gruß aus der Küche
• Mochi als Nachtisch
• Im Preis inbegriffen sind Secco (auch alkoholfrei möglich), Wein sowie Wasser

• Kochkurs bayerische Klassiker unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Obatzda mit Bio-Bauernbrot, Kartoffelsuppe mit geräuchertem Speck, klassischer Schweinsbraten mit Schwarzbiersauce, Rahmwirsing & Semmelknödel, Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Zubereitung von Sauerteig-Roggenmischbrot und Sauerteig-Kürbiskernbrot unter fachkundiger Anleitung
• Lerne Grundlagen, Vorteile und Wissenswertes zu Sauerteig
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Begrüßung bei Sekt, Bier oder anderen Getränken
• Getränke (Sekt, Wasser, Apfelschorle) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung (Brot inklusive herzhafter Vesperplatte)
• Kursunterlagen mit Rezepten und Anstellgut zum Mitnehmen

• Kräuter- und Aroma-Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von aromatisierten Grundzutaten sowie ein 3-Gänge-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralgetränke, Kaffee, Tee, selbst aromatisierte Getränke)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Vorbereitung: Herstellung von aromatisierten Grundzutaten für die Gerichte
• Hintergrundinfos zu Kräutern und ätherischen Ölen in der Küche
• Gemeinsames Kochen des Menüs

• 4-Gänge Menü mit Spezialitäten aus dem Veltlin: - Antipasto (Sciatt) - Hausgemachte Pizzoccheri (oder ein Gericht deiner Wahl) - Käseverkostung in der Käserei Stella Orobica - Dessert des Hauses - Eine Flasche Wein Valtellina Superiore Sassatella DOCG - Wasser, Kaffee und einen Verdauungsschnaps
• Übernachtung in einem Doppelzimmer mit Bad im Argristurismo Stella Orobica
• Frühstück inklusive

• 1 Übernachtung im Standard Zimmer Tenerife im Hotel Spanischer Hof Gröditz
• Frühstück
• 3-Gang Tapas Menü 
• Willkommensgetränk (am Anreiseabend)

• Prosecco-Empfang im Hellen zum Ankommen
• Abendessen in absoluter Dunkelheit
• Köstliches 4-Gänge-Überraschungsmenü (wahlweise auch vegetarisch)
• Wein, Bier und Wasser inklusive
• Anschließende Auflösung im Hellen

• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Fleischgängen mit Beilagen
• Dessert
• Wein- und Getränkebegleitung

• Grillseminar „Herrenabend“ unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines 4-Gänge-Grillmenüs mit hochwertigem Fleisch und passenden Beilagen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Fleisch aus eigener Zucht und ausgewähltem Fachhandel
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kleine Gruppen für entspannte Atmosphäre und individuelles Lernen
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• Cocktailempfang
• Vorspeise
• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Steakcuts und einem Rippchen
• Verschiedene Beilagen am Tisch
• Dessert
• Alkoholfreie Getränke

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Begrüßungscocktail
• Gruß aus der Küche
• 5-Gänge-Menü (auf Wunsch auch vegetarisch)
• 2 Getränke nach Wahl (Alkoholfrei, Bier, Most, Hauswein)

• Italienischer Kochkurs in der Vespa-Werkstatt
• Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs (das Motto/Menü des Kochkurses ist je Termin unterschiedlich und kann vorab auf der Website des Veranstalters abgerufen werden)
• Getränke inklusive
• Gemeinsames Essen
• Besondere Location
• Betreuung durch einen italienischen Koch
• 1 Flasche hausgemachtes Chiliöl

• Raffiniertes 4-Gang Menü (verschiedene Spezialitäten vom Käsesommelière)
• Korrespondierende 4 Weine zur Verkostung
• Infos und Fachwissen

• Bratwurst Seminar
• Betreuung durch den Metzgermeister
• Metzgerei-Führung
• Herstellung von fränkischer Bratwurst
• Bratwurst-Menü mit 6 Gängen
• Wurst-Quiz mit Preis für den Sieger
• Teilnahme-Urkunde
• Wurst-Grußkarte vom Erlebnis

• Abendessen in absoluter Dunkelheit in einem Wasserturm
• Köstliches 3-Gänge-Menü (auf Wunsch auch vegetarisch)
• Mineralwasser & Softgetränke
• Pro Person 1 Glas Wein oder 1 Flasche Bier

• Informationen zur Käseherstellung und Lagerung
• Degustation von Weinen und bestimmten Käsesorten
• Tipps zum richtigen Einkauf von Käse
• Seminarunterlagen und ein kulinarisches Überraschungsgeschenk

• Dinnershow im stilvollen Ambiente des Art-Déco-Spiegelpalastes
• Exklusives 4-Gang-Menü während der Veranstaltung
• Einlösbar mittwochs, donnerstags und sonntags für Preiskategorie 1

• Exklusivkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines sizilianischen 4-Gänge-Menüs
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Getränke (alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Kaffee)