Für Gourmets

• Barista Kurs Filter Kaffee unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: klassischen Nigiri, Maki, Inside Out – California Roll, Sashimi, Special Roll
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Erlebnisdinner für die Sinne
• 4-Gänge-Menü im Schlossgasthof
• Moderation

• Einkleidung in Bergmannstracht
• Begrüßung mit Sektempfang und feinen Häppchen
• Ein- und Ausfahrt mit der Grubenbahn 650 m in den Salzberg
• Führung: Salz-Zeit-Reise
• Spektakuläre Überfahrt über den Spiegelsee
• Rutschpartie auf zwei über 40 Meter langen Holz-Salzrutschen
• Mehrgängiges kulinarisches Bergknappen-Buffet
• Getränke nach Wahl des Hauses
• Live-Musik
• Rutschenfoto und Salzstein als Erinnerung

• Zubereitung eines kompletten Sushi-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Schritt-für-Schritt-Anleitung und individuelles Feedback
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 5-Gänge-Menü in romantischem Ambiente
• Aperitif
• Menübegleitender Wein
• Alkoholfreie Getränke
• Kaffee nach Wahl des Hauses

• 3-stündiges Candle-Light-Dinner im 4*S Hotel Meliá Düsseldorf
• Begrüßungsgetränk
• Saisonales 4-Gang-Menü
• Romantisch eingedeckter Tisch mit Deko

• Nächtliche Führung durch die Innenstadt
• Nachtwächter mit Fackel als Guide
• Abgerundet von einem Mehrgangmenü vorab (findet an einem anderen Ort statt)

• 4-Gänge Candle-Light-Dinner
• Wahlweise Fleisch, Fisch oder Vegetarisch
• Romantisch gedeckter Tisch mit Kerzen und Blumen
• Menübegleitender Wein nach Wahl des Hauses
• Alkoholfreie Getränke nach Wahl des Hauses

• Vietnamesischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Bo La Lot, Goi Cuon Summer Rolls, Pho Bo Tai, Udon Xao Chay, Xoai Creme
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Kaffee, Espresso, Softgetränke, Bier, Weiß- und Rotwein)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Dinner in absoluter Dunkelheit
• 3-Gänge-Menü (wahlweise Fisch, Fleisch oder Vegetarisch)
• Menübegleitende Getränke (Wein nach Wahl des Hauses, Wasserflasche auf dem Tisch)

• 4-Gänge-Überraschungsmenü
• Musikalisches Rahmenprogramm
• Aperitif (weitere Getränke exklusive)

• Grundlagen zur Verkostung und Herstellung von Whisky
• Degustation von Whisky und Schokolade
• Tipps zum Einkauf und Lagerung von Whisky
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• Gin Brennkurs unter fachkundiger Anleitung
• Herstellen des eigenen Gins
• Verkostung von 3 typischen Gin-Stilen
• Gin-Tonic Verkostung
• Wasser
• Handbuch für zu Hause

Kursinhalte

• Einführung in die Geschichte des Gins
• Vorstellung der wichtigsten Botanicals
• Aromaproben
• Erläuterung des Destillationsprozesses

• Grundlagen zur Verkostung und Herstellung von Whisky
• Degustation von Whisky und Schokolade
• Tipps zum Einkauf und Lagerung von Whisky
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• 4-Gänge Gourmet Menü für 2
• Auf Wunsch auch vegetarisch möglich

• Dinnershow im stilvollen Ambiente des Art-Déco-Spiegelpalastes
• Exklusives 4-Gang-Menü während der Veranstaltung
• Einlösbar freitags, samstags und feiertags für Preiskategorie 1

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen

• Candle-Light-Dinner für 2 im Hotelrestaurant des Kurhotels Bad Suderode, Beginn zwischen 17.30 Uhr und 19.30 Uhr
• Aperitif, 2 Gläser Wein pro Person
• 4-Gänge-Menü

• Herstellung eines eigenen Sauerteigbrotes
• Viel Praxis mit mehreren Backaktionen am Backtag
• Theoretische Einführung in das Thema
• "Herr Sauer" wie man ihn selbst herstellt und verwendet
• Teigansatz und Teigführung (Kneten, Falten, Formen)
• Tipps und Tricks für das Gelingen zu Hause im Elektro-Ofen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsames Mittagessen sowie alkoholfreie Getränke am Backtag
• Kursunterlagen mit Rezepten per PDF (auf Wunsch)

• 4-stündiger Kochkurs mit Kochbuchautorin Myrta Fink
• Räumlichkeiten, Zutaten und Kochutensilien werden zur Verfügung gestellt
• Auswahl von naturbelassen oder Bio-Zutaten.
• Unterstützung bei der Zubereitung und Kochanleitung der Speisen
• Nach dem Essen wird die Küche gemeinsam aufgeräumt

• Grundlagen zur Verkostung und Herstellung von Whisky
• Degustation von Whisky und Schokolade
• Tipps zum Einkauf und Lagerung von Whisky
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• Kurze Einführung
• Geschichte des Gins  
• Herstellung - Erklärung der einzelnen Methoden
• Gin-Stile im Überblick
• Entdecken des persönlichen Geschmacks
• Gin & Tonic richtig kombinieren
• Perfektes Abrunden und Verfeinern des Drinks

• Begrüssung
• Informationen zum Abend, Theorie
• Besprechung Rezept
• Jeder Platz in der Küche ist mit einer Mise-en-place vorbereitet
• Demonstration durch die Kursleiterin
• Zubereitung der Gerichte
• Gemeinsames Essen und Geniessen
• Dessert

• Einführung in die Welt des Whiskys
• Verkostung von Whisky und Schokolade
• Ratschläge für den Kauf und Aufbewahrung von Whisky
• Unterlagen für zu Hause

• Einführung in die Welt des Whiskys
• Verkostung von Whisky und Schokolade
• Ratschläge für den Kauf und Aufbewahrung von Whisky
• Unterlagen für zu Hause

• 5-Gänge-Menü in romantischen Ambiente mit Kerzen und Blumen
• Weinbegleitung (4x 0,1l), 1 Flasche Wasser (weitere Getränke exklusive)

• 3-stündige Weinbergtour mit Verkostung in Zürich
• Begrüssungsdrink und kurze geschichtliche Einführung
• Führung durch die Rebberge
• Besichtigung Weinbaumuseum
• Information über Assemblage und Verschnitte
• Umfassende Degustation und „Selbstversuch“ einer Assemblage
• Abfüllen, Verkorken und Erstellen eines persönlichen Etikettes
• Winzer-Imbiss mit Käse und Wein auf dem Weingut
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen
• Sechsmonatiger, kostenloser Zugang zum VIP-Bereich der Webseite des Veranstalters

• Grundlagen zur Verkostung und Herstellung von Whisky
• Degustation von Whisky und Schokolade
• Tipps zum Einkauf und Lagerung von Whisky
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• Zubereitung von Espresso Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Grundlagen zu Espresso und Milch sowie gemeinsames Üben an der Maschine
• Lerne etwas über Maschinenvoraussetzungen, Gießtechnik und das Milchaufschäumen
• Herzen und Blätter gießen sowie Einsatz von Latte-Art-Besteck und Schokosauce
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Zubereitung von Espresso Spezialitäten unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Einführung in die Geschichte des Kaffees
• Lerne das Milchaufschäumen und Latte Art Techniken
• Schulung zur Reinigung und Pflege des Equipments
• Rundgang durch die Rösterei

• Weinwanderung
• Eintritt Musikkabinett/Kinoraum
• 6 Weine, Secco, Schnaps, Wasser
• Brotzeit
• Seilbahn-, Sessellift- und Schifffahrt
• Besuch im Art Café mit Überraschungsgetränk
• Betreuung durch einen Privatguide

• Thai-Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Tom Yum Goong (würzige Garnelensuppe), knusprigen Frühlingsrollen, Som Tam (Papayasalat), grünes Curry mit Gemüse & Kokosmilch, Klebreis mit Mango
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Comedy Dinner (gespielte Stücke variieren)
• 3-Gänge-Menü

• Französischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von 3 verschiedenen Gerichten
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Veganer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Sommerrollen mit frischen Kräutern & Dip, Couscous-Taboulé mit Korinthen, Frische Pasta mit Cashew-Trüffel-Creme, Crispy Polenta Sticks, Veganer Lava Cake
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Grillkurs zu den Grill Basics
• Zubereitung von Grillmenüs mit Fleisch, Beilagen und kleinen kulinarischen Überraschungen unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee, Espresso) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gratis Grillschürze

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Zubereitung von Sushi unter fachkundiger Anleitung
• Lerne die Grundlagen der Sushi-Zubereitung, Roll- und Schneidetechniken, Stäbchengebrauch u.v.m
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wasser, Wein) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• BBQ- und Smoker Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen Grillgerichten und Beilagen
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks, Säfte, Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen und Rezepte

• 1 Übernachtung im Standard Zimmer Tenerife im Hotel Spanischer Hof Gröditz
• Frühstück
• Mediterranes 3-Gänge-Menü am Anreiseabend

• Einführung in Kaffee, Espresso, Latte Art sowie die deren Technik
• Lerne etwas über Kaffeemaschinenreinigung
• Professionelle Betreuung
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Kursunterlagen

• Orientalischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von: Mezze-Trio aus Hummus, Baba Ghanoush & Muhammara mit frischem Fladenbrot, Falafel-Bällchen mit Minz, Joghurt und Granatapfelkernen, Lammkarree mit orientalischer, Chermoula und geschmortem Gemüse, Baklava mit Nüssen & Honig
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Softdrinks, Wein und Bier
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Wein-Roulette im "Labor"
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Geführte englische Insider Bavarian Beer & Munich Bites Tour
• Besuch von 3 bayerischen Brauereien
• 3x 100 ml Bierprobe
• Brotzeitplatte
• Brezel und Obatzter
• 0,5l Münchner Straßenbier
• Je 0,5l Bier in der 2. und 3. Brauerei

• Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Sektempfang
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten