Für Gourmets

• 2-3-stündige Weinbergwanderung mit Picknick in Essenheim
• Start auf dem Weingut mit einem Glas Secco
• Wanderung 4-6 km durch die Weinberge
• 2-3 Stopps zum Picknicken und Wein verkosten

• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 bis 5 Olivenölproben
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Kennenlernen von Unterschieden im Geschmack, Geruch, u.v.m.
• Food Pairing von diesen Olivenölen mit passenden Snacks
• Wasser
• Freie Diskussion mit FAQ

• Verkostung von 5-6 deutschen Whisky
• Wasser inklusive
• Wissenswertes rund um das Thema Whisky

• Kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Weinen
• Mineralwasser
• Führung durch den einzigartigen, historischen Gewölbekeller
• Möglichkeit zum Weineinkauf
• Essen: Winzerweckerl (nach Rücksprache auch vegetarische Optionen buchbar)

• 2-stündiges Wein Tasting in Stuttgart
• Verkostung von 6 ausgewählten regionalen und internationalen Weinen
• Schwäbische Käseplatte als Snack
• Betreuung durch erfahrenen Winzer
• Alkoholfreie Getränke (Sprudelwasser, Säfte, Softdrinks)

• Picknickkorb mit feinen Köstlichkeiten (wie z. B. Club Sandwich, Mini Frikadellen, ...)
• 1 Flasche Wein nach Wahl und 1 Flasche Wasser

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen heimischen Weiß-, Rot-, Roséweinen
• Inklusive kulinarische Schmankerl
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

Theoretische Inhalte

• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing and Tasting

• Bier Tasting
• Begrüßung und Führung durch die Hausbrauerei
• Verkostung verschiedener Biersorten
• 3-Gänge-Menü (je 2x0,5 Liter Getränke nach Wahl, vegetarische, vegane, laktosefreie und glutenfreie Gerichte möglich)
• Abschiedsgeschenk (Bierfibel)

Kursinhalte/ Theoretische Inhalte

• Wissenswertes zum Brauprozess und den Biersorten

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Bier Tasting
• Kurze Einführung zur Verkostungspraxis
• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 Bieren je 0,1 Liter
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Häppchen und Kuchen

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Geführte Tour durch die Rebanlagen
• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Weinen im Weinberg
• Wasser und frisch gebackenes Brot zum Neutralisieren

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• 4-stündiger Online Kochkurs mit Haya Molcho via Video-on-Demand
• Levante-Küche: Kombination verschiedener Ländereinflüsse mit regionalen Produkten, Verarbeitung von frischem Gemüse zu israelischen Klassikern
• Kreation eines bunten, vielfältigen Festessens für die ganze Familie (von Hummus, Tahina und Süßkartoffeln über Babaganoush und Labaneh bis hin zu Fisch und Lamm)
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 4-stündiger BBQ Online Kochkurs mit Tom Heinzle via Video-on-Demand
• Vermittlung der Grundlagen des Grillens wie dem richtigen Umgang mit Gas-, Kohle- und Keramikgrill sowie Zubehör und Techniken
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Kaffee Tasting
• Zubereitung von verschiedenen Kaffees
• Gemeinsame Verkostung

Kursinhalte

• Überblick Kaffeeanbau und Handel
• Informationen zur Kaffeequalität (Arabica und Robusta)
• Kriterien für das Charakterisieren eines Kaffees

• 2-stündiges Craft Beer Tasting im Dunkeln in Wetzlar
• Führung durch verschiedene dunkle Räume
• Schärfen der Sinne durch Hören, Tasten und Geschicklichkeit
• Verkostung von 5 Craftbieren unter Anleitung eines Biersommeliers und Brauers
• Wasser zum Neutralisieren
• Ein Buch über die Stadt Wetzlar zum Mitnehmen

• Bier Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 9 verschiedenen Sorten Bieren 
• Ausgebildeter Diplom-Biersommelier
• Wissenswertes rund um das Thema Bier
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

Variante 1: Scotch Whisky Seminar für Einsteiger 

• Verkostung von 8 schottischen Whiskys (8 x 2cl)
• Schottisches Gebäck und Wasser
• Vermittlung von Grundkenntnissen über Herstellung und Geschichte von Scotch Whiskey
• Einführung in die unterschiedlichen Facetten und Geschmacksrichtungen von Scotch Whisky
• Überblick über Regionen, Destillerien und Abfüllung von Scotch Whisky

Variante 2: Scotch Whisky Seminar für Könner

• Verkostung von 8 ausgewählten schottischen Whiskys (8 x 2cl)
• Schottisches Gebäck und Wasser
• Informationen zu den verkosteten Whiskys und den Destillerien
• Informationen über die unterschiedlichen Facetten und Geschmacksrichtungen von Scotch Whisky
• Entspannte schottische Atmosphäre während des Tastings

• 3,5-stündige Weinbergwanderung mit Verkostung in Volxheim
• Begrüßungs-Sekt im Weingut
• Weinbergwanderung mit Informationen über den Bio-Weinbau, geführt durch den Winzer
• Weinprobe auf der Terrasse oder in den Räumlichkeiten des Weinguts

• 1 Vorspeisenteller - verschiedene Wurst- und Käsewaren von Tessin pro Person
• 5dl Flasche Tessiner Merlot Rotwein

• Zubereitung von Tortillas und Tostadas, Salsa Brava, Salsa Verde, Salsa Cruda und Salsa Macha (Chili-Nuss-Öl), Frijoles Refritos, Totopos, Pico de Gallo, Eingelegte Zwiebeln, Guacamole, Tacos de Carnitas, Pozole Rojo de Cerdo, Pipian Verde, Barbacoa, Mole Poblano
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Cocktailkurs unter fachkundiger Anleitung
• 3 selbst gemixte Drinks
• Spirituosen- und Equipment Lehre
• Die Rezepte in digitaler Version zum Nachmixen

• Themenbrunch am Sonntag im Schlossgasthof & Hotel Rosenburg

• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Biersorten
• Begleitet von verschiedenen, passenden Speisen
• Informationen vom Biersommelier, welches Essen am besten zu welchem Bier harmoniert und zu den Bierstilen

• Verkostung von verschiedenen Weinen an 5 Stationen (2 edle Weine pro Station)
• Extra abgestimmte Snacks-Kombinationen für jede Station
• Entdecke zusätzlich zu deinem Tasting 200+ Manufakturprodukte
• Probiere fast alles im Sortiment des Hauses – von Pralinen bis Seifen!

• Verkostung 5 verschiedener Rum Sorten
• Fundiertes Fachwissen sowie Informationen über die verschiedenen Spirituosen und Herstellung
• Spirituosen, Snacks, Wasser und Tastingunterlagen
• Für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet

• 2 ½ -stündiger Rebsortenkurs mit Degustation
• Einführung in die Degustiertechnik
• Blindverkostung von 10 biologischen Weinen
• Wasser und Brot
• Aromaparcours
• Nach der Degustation eine Auswahl an Häppchen
• Kursunterlagen zum Mitnehmen

• Wein Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 bis 8 verschiedenen Weinen (je nach Standort: Weißwein, Roséwein und Rotwein)
• Passende Snacks (je nach Standort)
• 1 Flasche Wein zum Mitnehmen (je nach Standort)

Kursinhalte/ Theoretische Inhalte

• Einführung in die Weinsensorik
• Zahlreiche Informationen und Hintergrundwissen vom Wein-Profi

• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Weinen
• Easy going Wein Tasting

• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 verschiedenen Rumprodukten
• Einführung in den Herstellungsprozess, Aromen, Nosing und Tasting
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Verkostung von verschiedenen Ginsorten an 5 Stationen (2 exklusive Gins pro Station)
• Perfekt abgestimmte Snack-Kombinationen für jede Station
• Interessante Fakten zur Geschichte des Gins
• Entdecke zusätzlich zu deinem Tasting 200+ Manufakturprodukte
• Probiere fast alles im Sortiment des Hauses – von Pralinen bis Seifen!

• Zubereitung von Pizzateig mit Biga, Pizzateig mit Poolish, Klassische Tomatensauce, Kürbis-Burrata-Creme, Pizza Margherita, Pizza Marinara
• Lerne die Grundlagen des Pizzabackens
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 4-stündiges Ritteressen mit Burgführung in Waldburg
• 4-Gänge-Menü
• Programm und Theaterführung durch die Waldburg
• Turmbesteigung (wetterabhängig)
• Einführung in mittelalterliche Gepflogenheiten
• Eintritt in das Museum

• Schnaps Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 12 verschiedenen Spirituosen 
• Verschiedene Käse-, Salami- und Schinkensorten und Wasser zum Neutralisieren
• Fahrservice vom S-Bahnhof Neu Wulmstorf (mit Anmeldung)

• Weinseminar für Einsteiger
• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Weißweinen und 5 verschiedenen Rotweinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Informationen über die wichtigsten Rebsorten
• Etikettenkunde

• Zubereitung von Tzatziki, Melitzanosalata, Feta Saganaki, Dolmadakia, Kolokithoanthoi Gemistoi, Crevetten Saganaki, Spanakotiropita, Tiropitakia Kourou, Revithada, Melitzanes & Kolokithakia, Tomatokeftedes, Moussaka unter fachkundiger Anleitung von Lazaros Kapageoroglo
• Lerne die kulinarische Kultur Griechenlands kennen
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Kurzvortrag über die Welt der Garnelenzucht
• Anlagenführung
• Verkostung fangfrischer Garnelen in Form eines 3-Gang-Menüs
• Mineralwasser und 10 € Wertgutschein

• Geführte Weinbergwanderung
• Fachkundige Weinverkostung im Weinberg
• 6 verschiedene Weine
• Mineralwasser
• Fingerfood

• Zubereitung von Dubai-Schokolade unter fachkundiger Anleitung
• Ausgießen von Formen mit dunkler Schokolade
• Herstellung der Füllung sowie das Füllen und Verschließen
• Wissen zum Temperieren (das richtige Verarbeiten von Schokolade)
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Heurigenjause für 2 im Picknickkorb (nach Rücksprache auch vegetarische Optionen buchbar)
• 1x Flasche Wein nach Wahl 
• Möglichkeit des Weineinkaufs
• 10,00 € Weingutschein

• Tapas & Paint
• Welcome Cocktail zum Start
• Tapas-Platte oder Tischbuffet zum Teilen
• Leinwand, Farbe & Material
• Groovige Beats sorgen für die passende Atmosphäre
• Stimmungsvolle Abend-Atmosphäre mit Lounge-Charakter