Für Gourmets

• Escape Dinner
• 3-Gang-Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert

• Spannende Einblicke in die Geschichte des Tequilas
• Verkostung von 10 besonderen Premium-Tequilas unter fachlicher Begleitung
• Informationen zu dem einzigartigen Herstellungsprozess
• Korrespondierende Speisenkreationen als Food-Pairing
• Nosing, Tasting und Aromaanalyse
• Booklet über die vorgestellten Tequilasorten zum Mitnehmen

• Escape Dinner
• 3-Gang-Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends und Informationen zu den Besonderheiten der italienischen Speisen
• Warenkunde
• Gemeinsame Zubereitung eines italienischen 4-Gänge-Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Wasser, Säfte, Kaffee, Tee, Wein und Bier inklusive
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Zubereitung und Kochen eines individuell gestalteten indischen 4-/5-Gänge-Menüs
• Bereitstellung der Küche, Ingredienzen und alle weiteren benötigten Utensilien
• Getränke (Mango-Lassi, Prosecco, Wein und Wasser)
• Ständige gemeinsame Verkostung und abschließendes Sit-Down-Diner
• Gewürzschulung
• Leihschürze (kann erworben werden)
• Rezeptheft digital, Versand per E-Mail

• 3-stündiger Weihnachtsbackkurs in Dachau
• Theorie und Herstellung des richtigen Plätzchenteigs und Honiglebkuchenteig
• Herstellung von Eiweißspritzglasur zum Zusammensetzen eines Hexenhäuschens
• Urkunde
• Mitnehmen der gebackenen Plätzchen und Hexenhäuschen

• Fisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung 
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• BBQ Grillen mit Dips & Saucen Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Einführung in die Welt des Kaffees
• Sensorik und Wahrnehmung
• Espresso – Grundlage (fast) aller Kaffees
• Kaffeemühle
• Know how Home-Siebträger
• Erlernen von Barista-Fertigkeiten
• Üben an der Siebträger
• Inkl. Getränke

• 3-Gänge-Schokoladenmenü "Classic" (herzhafte Gerichte, raffiniert mit Schokolade und Kakao verfeinert)
• Saisonal wechselnde Menükomposition
• Wahlweise klassisch oder vegetarisch
• Getränke nicht inklusive

• Comedy Dinner (gespielte Stücke variieren)
• 3-Gänge-Menü

• Wild Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü mit Wild-Fleisch
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Schlager Dinner Show
• 4-Gänge-Menü
• Getränke exklusive

• Krimidinner
• 4-Gänge-Menü
• Getränke exklusive

• Digitale Weinwanderung durch die Vulkanlandschaft des Hegaus
• Moderate Wanderung auf einer festgelegten Route mit ausgewählten Aussichtspunkten (9-11 km)
• Verkostung mit einem virtuellen Weinsommelier von 3 regionalen Weinen und 1 Flasche Schaumwein während der Tour
• 0,5 l Mineralwasser pro teilnehmende Person
• Wissenswerte Einblicke (via Audio-Guide) in die Region, Landschaft und Tradition des Hegaus
• Durchführung für kleine Gruppen (ideal für 2-8 Personen) in entspannter Atmosphäre

• Zubereitung von vegetarischer, indischer Traditionsküche
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Wein, Sekt, Wasser) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Gewürzschulung
• Ayurveda-Typen-Erklärung

• Vegetarischer Kochkurs
• Zubereitung von 10-12 Mahlzeiten
• Verkostung der zubereiteten Speisen
• Getränke nach Wahl
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Wichtige Details über Whisky – die nur Profis wissen
• Verkostung von 8 verschiedenen High End Whiskys
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen 

• Cocktailkurs Master Mixologist
• Aperitif-Cocktail zur Begrüßung
• Mixen von 3 Cocktails
• Alle alkoholfreien Getränke sind unbegrenzt inklusive

• Informationen rund um die Herstellung von Kaffee, Mischung, Maschine und Mühle
• Einflussfaktoren für einen guten Espresso/Cappuccino
• Gemeinsame Zubereitung an der Siebträgermaschine

• Begrüßung mit einem Glas Champagner Ruinart und einem kleinen Snack
• Infos rund um das Thema Kakao, Schokolade und Pralinen
• Herstellung von eigenen Pralinen unter professioneller Anleitung
• Verkostung mit verbundenen Augen
• Kaffee, Wasser und Cognac inklusive
• 20 Pralinen nach Wahl und Seminarunterlagen zum Mitnehmen
• Eine Verpackung nach Ihrer Kreation
• Leihschürze
• Teilnahmezertifikat zum Mitnehmen

• Fachlich kommentiertes Brennen von Gin in einer Destille
• 5-Gänge-Menü
• Gin-Spritz, 4 Gin Tonic
• Gin-Flasche zum Mitnehmen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• Live Magic Dinner Show in der Premiumkategorie mit wechselnden Künstlern
• 4-Gänge-Menü

• Begrüßungsdrink
• Vorstellung des Ablaufs des Abends
• Warenkunde
• Erklärung von Geräten und Handwerkszeug
• Erlernen verschiedener Garformen
• Vor- und Zubereitung verschiedener Gemüse
• Gemeinsame Zubereitung von Appetithappen, drei verschiedene Soßen
• Zubereitung von drei Hauptgerichten
• Gemeinsame Verkostung
• Wasser, Säfte, Kaffee, Tee, Wein und Bier inklusive
• Schulungsunterlagen / Rezepte zum Mitnehmen
• Kleines Präsent am Ende des Kurses
• Kochschürze wird gestellt

• Zubereitung von Crème brûlée Macarons, Pistazien Macarons, Karamell-Mango Macarons, Schoko-Himbeer Macarons (Frühjahr/Herbst) und Schokoladen-Spekulatius Macarons, Sauerkirsch Macarons, Zimt-Karamell Macarons und Vanille Macarons (November/Dezember)
• Lerne das Bunte einfärben, das korrekte Aufspritzen und Backen und die Herstellung der süßen Füllungen
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Reichhaltiges Frühstück (findet an einem anderen Ort statt als das Fotoshooting)
• Professionelles Fotoshooting
• Outfitwechsel möglich
• 3 Fotos als Abzug & Datei

• Einweisung, Rat und Tat durch den Braumeister
• Informationen über die Geschichte des Bieres
• Aktive Teilnahme am Braugeschehen
• Verkostung verschiedener Biersorten
• 5-Gänge-Bier-Menü
• Inkl. aller hausgebrauten Biere und alkoholfreien Getränke
• Bierkennerdiplom

• Orientalischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines orientalischen 4-Gänge-Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Wichtige Details über Whisky – die nur Profis wissen
• Verkostung von 8 verschiedenen High End Whiskys
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen 

• Informationen und Wissenswertes über das Bierbrauen
• Praktische Einführung ins Brauhandwerk
• Traditionelle Brotzeit
• Kursunterlagen zum Mitnehmen

• Karibischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen karibischen Spezialitäten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Reichhaltiges Frühstück (findet an einem anderen Ort statt)
• Eintritt ins Sea Life München mit Deutschlands größter Vielfalt an Haien

• Verkostung von 10 edlen Premium-Rums unter fachmännischer Anleitung
• Einführung in die bunte Welt der verschiedenen Rumsorten
• Tiefgreifendes Wissen zur Geschichte, Produktionsweise und Reifeprozess von Rum
• Korrespondierende Speisekreationen als Food-Pairing
• Nosing, Tasting und Aromaanalyse
• Booklet der verkosteten Rumsorten zum Mitnehmen

• Sushi Kochkurs unter fachkundiger Anleitung 
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• Wichtige Details über Whisky – die nur Profis wissen
• Verkostung von 8 verschiedenen High End Whiskys
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen 

• Eintritt zum Signal Iduna Park (selbstgeführte Handytour mit QR Code vor Ort)
• Eintrittstickets für das BORRUSEUM
• Abgerundet wird dieses Erlebnis von einem Frühstücksbuffet vorab (findet an einem anderen Ort statt)

• Zubereitung und Kochen eines individuell gestalteten indischen 4-/5-Gänge-Menüs
• Bereitstellung der Küche, Ingredienzen und alle weiteren benötigten Utensilien
• Getränke (Mango-Lassi, Prosecco, Wein und Wasser)
• Ständige gemeinsame Verkostung und abschließendes Sit-Down-Dinner
• Gewürzschulung
• OM-Kochschürze Leihschürze (kann erworben werden)
• OM-Rezeptheft digital, Versand per E-Mail

• Asiatischer Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü nach asiatischer Art
• Verköstigung von Peking-Ente aus dem Apfelrauch
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Einführung in die ayurvedische Küche
• Gewürzkunde
• Infos, Tipps und Tricks vom Koch-Profi
• Verzehr der selbst gekochten Speisen
• Alkoholfreie Getränke
• Rezeptmappe

• 2-stündiges Candle-Light-Dinner für 2 in Remscheid
• 3-Gänge-Menü
• Romantische Tischdekoration
• Aperitif (weitere Getränke exklusive)

• Interaktives Krimi-Theaterstück (Stück variiert je nach Termin, Spielplan beachten)
• Mehrgangmenü

• Interaktives Krimi-Theaterstück (Stück variiert je nach Termin, Spielplan beachten)
• Mehrgangmenü Premium
• Besondere Licht- und Tontechnik

• Interaktives Krimi-Theaterstück (Stück variiert je nach Termin, Spielplan beachten)
• Mehrgangmenü Premium
• Besondere Licht und Tontechnik

• Ayurveda Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von Vorspeise (Salat oder Suppe), Dal, Gemüse- und Reisgericht, Chutney und Dessert sowie verschiedenen Getränken und Gewürztees auf ayurvedischer Grundlage
• Zutaten aus biologischem Anbau und professionelles Equipment
• Je nach Jahreszeit werden unterschiedliche Getränke zubereitet, z. B. ein Smoothie im Frühling, ein Rosen-Lassi im Sommer oder ein Gewürztee im Winter
• Gemeinsame Verkostung in der Bio-Kochschule
• Kursunterlagen mit Rezepten und eine kleine Gewürzmischung zum Mitnehmen

Kursinhalte

• Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre (Doshas und Rasas)
• Wirkung verschiedener Gewürze auf den Körper und ihre Anwendung in der Küche
• Zubereitung saisonaler ayurvedischer Menüs
• Herstellung von Gewürzmischungen und Gewürztees
• Kennenlernen der saisonalen Ayurvda-Küche (Frühling/Herbst, Sommer, Winter)
• Herstellung besonderer Zutaten wie Rosensalz oder Panir u.a.

• Begrüßungsgetränk (Met)
• Authentisches 3-Gänge Rittermahl im Gewölbekeller
• Mittelalterliches Ambiente und Unterhaltungsprogramm

• 3,5-stündiger Gin Brennkurs in Lauffen
• Empfang mit Aperitif in der GinBar
• Einblick in die Welt der Wacholderspirituose mit 3 verschiedenen Gin zum Probieren (á 0,1 Liter)
• Zusammenstellung der Botanicals
• Destillation des eigenen Gins auf einer eigenen kleinen Brennanlage
• 2 Gin Tonic & Wasser
• Kleine Speisen zur Stärkung
• 1 Flasche Gin circa 0,7 Liter zum Mitnehmen
• Mappe mit Lehr- und Erinnerungsreichem sowie kreativen Rezeptideen